(1)我与花椒
我从小喜欢烹饪,烧菜特别爱用花椒大料五香粉老抽等一切有浓烈滋味的调味品,常被老爸数落别调味调的那么厚,都吃不出食材的本味了。
看完《花椒之味》,立马去“马路边边”吃了一顿火锅。通常去吃串串香会点微辣+清汤鸳鸯锅底的我,这次特别点了麻辣味道的,丝毫不妥协。
火锅或是麻辣烫,最重要的是什么?
对,是“炒料”。
如果你吃一个街边麻辣烫特别好吃,那么一定有一位每周都会炒一大锅料的大厨在背后。
可以说,炒料,是麻辣火锅的灵魂。
在影片《花椒之味》中,把制作火锅底料
【花椒之味】神剧必备!只是爱过了你?不,而是一直都在爱你。
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